Технологическое оборудование для пищевых производств

Накопительный резервуар для шоколадной массы

Контейнер представляет собой вертикальный двухслойный  изолированный цилиндрический сосуд с мешалкой. Вода циркулирует внутри двойной рубашки и обеспечивает нагрев  и сохранение температуры шоколадной массы.

Собственный насос поддерживает циркуляцию воды, а электрический водонагреватель поддерживает температуру, которая контролируется оператором. Электрический редукторный двигатель для мешалки находится на средней консоли в верхней части устройства. Контейнер закрыт двумя крышками, одна из которых неподвижная, вторая открывается. Поверхность стен изолирована и покрыта листами нержавеющей стали. Смеситель имеет два рукава: один может быть заменен на вращающуюся спираль для накопительных резервуаров с объемом более 3000 дм³

Также могут быть дополнительно установлены соскабливатели шоколадной массы с поверхности стен и днища для всех типов резервуаров. Электронное оборудование обеспечивает контроль смесителя (включение/выключение), регулирует нагревание воды, отображает температуру массы. Электронный контроллер может быть дополнен показателем уровня массы внутри резервуара, обеспечением ее охлаждения, при использовании холодной воды из внешнего источника, системой контроля входного и выходного насосов, соединенной с компьютером и сетью. Объем контейнера зависит от требований клиента, и цена оборудования рассчитывается соответственно.