Многоярусная паротрубная печь для выпечки хлебопекарных изделий AXA STABIL

Многоярусная паротрубная печь для выпечки хлебопекарных изделий AXA STABIL

Многоярусная паротрубная печь для выпечки хлебопекарных изделий AXA STABIL по производительности является аналогом туннельных печей, но имеет значительные преимущества - большой объём пекарной камеры и низкий расход тепловой энергии. Поэтому эта линия может использоваться не только на больших хлебозаводах, но также и на небольших предприятиях. Линия контролируется микропроцессором с сенсорной панелью (с графическим изображением процесса выпечки), позволяющей заносить в память различные рецептуры, параметры процесса выпечки, время запаривания, проветривание и т.п., а также снижает количество обслуживающего персонала линии.

Паротрубная печь предназначена для выпечки всех сортов подового  пшеничного, пшенично-ржаных, в том числе и  подовых мелкоштучных хлебобулочных изделий.

Если печь работает не в линии, то возможен полуавтоматический режим управления с панелями управления на каждом устройстве.


Состав линии:

  • Конвейер для загрузки/выгрузки AMS 180;
  • Оросительный (перед загрузкой) стол для теста;
  • Конвейер для загрузки  ASZ 180;
  • 6-этажные печи   АХА КОМFORT;
  • Лазерное ограждение безопасности
  • Разгрузочные конвейерные ленты
  • Орошение выпеченных изделий
  • Сенсорная панель управления


Главные преимущества линии:

  • Значительная экономия места в пекарне;
  • Возможность производства широкого спектра хлебобулочных изделий (без перестройки линии);
  • Низкий расход газа или дизтоплива;
  • Возможность классического способа выпечки при большой производительности;
  • Простое обслуживание с минимальным количеством персонала.


Микропроцессор с сенсорным дисплеем обеспечивает:

  • Простое управление при помощи наглядной графической среды;
  • Работу в автоматическом или полуавтоматическом режимах;
  • Настройку и контроль процессов выпечки;
  • Введение в память различных рецептур
  • Графический сигнал о нарушении рабочего процесса
  • Управление освещением печи, вытяжным шкафом, разбрызгивающими форсунками.


Керамический под содержит оптимальное количество кремния и после нагрева излучает  инфракрасные тепловые волны длиной 3-8 µm (STIR). Лучистое тепло быстро проникает в сердцевину тестовой заготовки, образует мякиш и только в последней трети выпечки образует корочку, которая препятствует потере влаги в продукте.


Технические характеристики Линия «А»:

Производительность 330 кг/час
Площадь выпечной камеры 27,3 м²
Размер выпечной площади 186 х 245 мм
Мощность горелки 150 кВт
Расход газа 7,2 м³
Электроснабжение 400 V / 50 Гц
 Масса печи 10250 кг


Технические характеристики Линия «B»:

Производительность 660 кг/час
Площадь выпечной камеры 54.6  м²
Размер выпечной площади 186 х 245 мм
Мощность горелки 2шт х180 кВт
Расход газа 17,6 м³
Электроснабжение 400 V / 50 Гц
 Масса печи 20500 кг


Технические характеристики Линия «C»:

Производительность 990 кг/час
Площадь выпечной камеры 81,9 м²
Размер выпечной площади 186 х 245 мм
Мощность горелки 3 х180 кВт
Расход газа 24,6 м³
Электроснабжение 400 V / 50 Гц
 Масса печи 30 750 кг


Технические характеристики:

Модель

Типовой ряд

Рабочая площадь,

м2

Кол-во ярусов

Габариты печей, мм

Габариты ярусов

мм

Потребляемая мощность,

кВт

Тепловая

мощность,

кВт

Расход топлива

Вес,

кг

А

В

С

газ  мЗ/час

масло л/час

STABIL

5/124/10,3

10,3

5

1900

2950

2300

1240

1660

2

85

4,4

3,4

7 200

STABIL

5/124/11,9

11,9

5

1900

3200

2300

1240

1920

2

90

4,6

3,8

7 900

STABIL

5/124/13,5

13,5

5

1900

3450

2300

1240

2190

2

104

4,9

4,0

8 200

STABIL

5/124/15,1

15,1

5

1900

3700

2300

1240

2450

2

112

5,5

4,7

8 500

STABIL

5/186/12,9

12,9

5

2500

2700

2300

1860

1400

2

96

4,5

4

7 100

STABIL

5/186/15,4

15,4

5

2500

2950

2300

1860

1660

2

115

5,7

5

7 900

STABIL

5/186/17,8

17,8

5

2500

3200

2300

1860

1920

2

135

6,5

5,5

8 900

STABIL

5/186/20,2

20,2

5

2500

3500

2300

1860

2190

2

150

7,5

6,6

9 800

STABIL

5/186/22,8

22,8

5

2500

3700

2300

1860

2450

2

160

8,0

7,2

10 800

STABIL

6/124/14,3

14.3

6

1900

3200

2300

1240

1920

2

90

4,5

3,5

5 000

STABIL

6/124/16,2

16,2

6

1900

3450

2300

1240

2450

2

100

5

4,2

5 600

STABIL

6/124/18,2

18,2

6

1900

3700

2300

1240

2450

2

110

5,5

4,7

6 300

STABIL

6/186/18,5

18,5

6

2500

2950

2800

1860

1660

2

110

5,5

4,7

6 400

STABIL

6/186/21,3

21,3

6

2500

3200

2800

1860

1920

2

120

6

5

7 400

STABIL

6/186/24,3

24,3

6

2500

3500

2800

1860

2190

2

140

7

5,8

8 400

STABIL

6/186/27,3

27,3

6

2500

3700

2800

1860

2450

2

150

7,5

6,5

9 500


Назад