Предназначен для дозирования и формовки котлет из рыбного или мясного фарша на мясокомбинатах и предприятиях общественного питания. Мясной фарш, погруженный в цилиндр придавливается винтом в отверстия формующего стола, после чего готовые котлеты отправляются на его поверхность, там их захватывает съёмный диск откидывая в сторону, затем они укладываются на лотки, посыпанные сухарями. Изменение массы котлет выполняется сменой величины хода поршней с помощью регулировочного винта, который находится на рабочем столе.
